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毛豆米炒香干,很经典的一道菜
华夏经纬网   2019-05-10 10:23:53   
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    通称香干,又叫豆腐干,大小厚度不一样,品牌不同,质量不一样,自然做出的味道也不一样。有的适宜凉拌,有的热炒,有的放在茶叶蛋中,毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。香干益气宽中、生津润燥、清热解毒和脾胃、抗癌

毛豆健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气。毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要,

主料:香干4块、毛豆250g

辅料:油、盐、蚝油、白砂糖

步骤

1.准备新鲜毛豆。

2.剥好毛豆,洗净备用。

3.香干,开水焯一下水。

4.焯完水的香干切条备用。

5.热锅下油,倒入香干用油煎到外皮发金黄(香干表面有泡)

6.热锅下油,倒入毛豆用油煸熟。

7.放入香干,加盐、加水煮熟,加蚝油调味收汁出锅。

8.美味出锅~~

温馨小贴士

1、由于毛豆是生的,在炒的时候要加一点水,稍煮一下,一定要煮熟了才能吃哦。

2、香干煎过香,不要煎太老,翻炒不易断。

3、淀粉不可以加太多,以免口感太希。

4、不喜欢香干的,可以换成胡萝卜或自己喜欢的蔬菜。 (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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